Какая посуда опасна для здоровья

Во время приготовления еды чаще всего мы обращаем внимание только лишь на качество используемых продуктов, при этом абсолютно забывая о посуде. Дело в том, что некоторые материалы во время нагревания и взаимодействия с продуктами питания способны выделять опасные для нашего здоровья вещества.

При покупке новой посуды чаще всего мы обращаем внимание на ее внешний вид, назначение, стоимость и реже на материал изготовления. Конечно, любой хозяйке хочется иметь на своей кухне красивую посуду, но при этом она должна быть еще и безопасной.

 

Нержавеющая сталь

Такой материал является одним из популярных в большинстве кухонь, посуда удобная и прочная. Но при такой популярности далеко не все хозяйки обращают на состав, а минусом является никель. Он способен оказывать крайне негативные свойства, готовить в такой посуде овощные и острые блюда нельзя, т.к. образующийся во время нагревания сок овощей вступает в реакцию с металлом, в итоге образуются никелевые соли, для здоровья человека они представляют настоящую опасность. Если вы выбираете посуду из нержавеющей стали, то лучше отдавать предпочтение тем предметам, где есть надпись «без никеля», но при этом учитывайте, что она окажется более дорогой, потому слишком низкая цена должна вас мягко говоря смущать.

 

Популярной является и посуда с антипригарным покрытием, ее стоимость также достаточно высока. Важно учитывать, что хранить в такой посуде продукты питания нельзя, особенно поджарки, супы, борщи, подливки, соусы и многие другие блюда, в состав которых входят овощи. Кислота, содержащаяся в блюдах, даже при комнатной температуре вступает в реакцию с металлом, образующиеся токсичные соли попадают в организм человека и накапливаются там.

 

Если продукты питания долго находились в посуде, то окислившейся металл будет отрицательно влиять на качественный состав пищи и ее вкус.

Эмаль

Металл способен вступать во взаимодействие с продуктами питания, чтобы такого не допускать, производители начали выпускать эмалированную посуду, которая покрывается специальным составом. Кастрюли из такого материала выглядит очень привлекательно и интересно.

Примечательно, что внутри посуда может быть покрыта эмалью строгоопределенных цветов — синего, кремового, серого, белого или черного. Остальные цвета и оттенки содержат в своем составе вредные металлы, во время термической обработки они способны приводить к крайне негативным последствиям для здоровья человека, потому при покупке новой посуды очень важно обращать внимание на цвет внутри посуды. Снаружи может быть нанесено покрытие любого цвета, она не будет представлять никакой угрозы.