Мультиварка: характеристики и возможности выполнения функций устройства

Мультиварка помогает быстро и качественно готовить большой перечень блюд. Если это устройство выбрано правильно, у хозяйки появится масса свободного времени, а в доме постоянно будет только что приготовленная, вкусная еда. Так как же выбрать мультиварку, чтобы в итоге выбрать качественную и надежную технику, которая порадует вкусными блюдами.

Мультиварка на кухне

Мультиварка поможет, не только сэкономить время проведенное на кухне, но и приготовить много новых блюд

Мультиварка — бытовой прибор, предназначенный для изготовления блюд в автоматическом режиме. И хотя мультиварка не входит в комплект встроенной бытовой техники на кухне и совсем не обязательна, но все чаще хозяйки предпочитают готовить с ее помощью. Это устройство предназначено для быстрого осуществления практически всех способов приготовления пищи. Включает варку, жарку, тушение, подогревание на пару или во фритюре. Что же лучше мультиварка или скороварка мультиварка?

Готовый продукт можно поместить в мультиварку для простого поддержания его теплого состояния, при этом не потребуется осуществление постоянного контроля за ним. Если использовать все функции мультиварки, можно полноценно заменить сковороду, настоящую печь либо хлебопечь, пароварки и скороварки, аэрогриль.

Характеристики

Конструкция мультиварки:

Корпус. Производится из стали или пластика. Необходим как основа для последующих элементов, выполняет функцию теплоизолятора.
Чаша. В нее помещаются продукты, поэтому она предварительно оборудуется антипригарным покрытием.
Крышка. Закрывается при приготовлении пищи.
ТЭН (конструкция для подогрева).
Датчик температуры позволяет в любое время увидеть точную температуру содержимого.
Датчик давления (оборудован в приборах, которые включают функцию давления в процесс приготовления пищи).
Блок управления. С его помощью осуществляется подключение и изменение режимов при использовании прибора.
Влагосборник(емкость для утилизации конденсата).

Мультиварка часто комплектуется мерной посудой, отдельной кастрюлей, решеткой для варки на пару или во фритюре, приборами для закладки, перемешивания и вынимания содержимого, прихватками, стаканчиками для жидких блюд.

Основные режимы:

варка (жидкие блюда и каши);
приготовление макарон;
тушение;
жарка;
выпечка;
оптимальное приготовление гречневой и рисовой каши (без сухости или переизбытка воды);
плов;
йогурт.

Преимущества и недостатки

Основное преимущество мультиварки в том, что она облегчает жизнь хозяйке

Из плюсов:

Универсальность. С помощью мультиварки можно приготовить любую пищу, требующую тепловой обработки и она вполне может заменить варочный духовой шкаф.
Скорость. При подключении режима скороварки блюдо становится готовым примерно за 10-20 минут. Когда эта функция отключена, блюдо варится столько, сколько на стандартной плите, однако отнимает меньше времени у хозяев.
Старт в любое время. Если заранее поставить таймер, то при начале приготовления блюда можно находиться вдалеке от мультиварки, а когда человек приходит домой, продукты уже готовы.
Большой выбор меню. Большинство моделей позволяют готовить не только стандартные блюда, но и хлеб, выпечку или йогурты.

Недостатки:

чтобы получить весь спектр положительных качеств устройства и дополненную полезными функциями комплектацию, необходимо приобрести мультиварку по большой цене;
если не включать режим сковородки, то времени на приготовление пищи будет уходить столько же, сколько и до приобретения мультиварки, однако хозяевам не придется стоять у электроплиты;
недостаточное количество функций для каждого совмещенного устройства. Любой из приборов по отдельности подарит больше положительных качеств, чем в составе одного устройства. Например, если человек любит йогурты, то для использования максимального числа функций при их приготовлении потребуется йогуртница. Мультиварка сможет производить только стандартную продукцию;
непрочный тефлон, который повреждается из-за неаккуратного обращения. В этом случае теряется антипригарная защита мультиварки.

С помощью мультиварки приготовить плов можно очень быстро:

Нажмите чтобы увелиить

Как выбрать

При выборе следует учитывать следующие параметры:

Время приготовления. Чтобы пища приготавливалась как можно быстрее, нужно выбирать прибор, который работает по принципу скороварки. Тогда можно получить готовое блюдо примерно в 2-3 раза быстрее, чем при приготовлении на плите. Если работа осуществляется без нагнетания давления, то ожидать готовности блюда придется примерно на 15-25 % дольше.
Возможность образования корочки при жарке, как тостер для бутербродов. Есть модели, которые делают пищу более мягкой, однако популярны и те, в которых продукты зажариваются с корочкой. Нужно выбрать то, что предпочтительно для конкретной семьи.
Индикатор времени. Все модели оснащены таймером, однако не на каждой обозначается сколько времени осталось до готовности блюда, что удобно, так как можно заранее узнать, когда ожидается прием пищи.
Автоматическое открытие крышки. Это удобная функция заключается в поднятии крышки сразу после готовности блюда. Она помогает избежать скапывания конденсата на еду.
Звуковой сигнал. Если люди планируют употреблять еду сразу после ее приготовления, то звуковое оповещение полезно. Когда пища будет стоять до определенного времени, звук будет мешать, так как раздается после приготовления каждого блюда.
Размеры дисплея и наличие подсветки. Чем больше табло, тем удобнее на нем просматривается информация. Если есть подсветка, можно пользоваться прибором даже при тусклом свете.
Съемная крышка мультиварки. Ее легче мыть в процессе эксплуатации.
Автоотключение. При готовности блюда прибор сам отключается, что не допускает перегрева продуктов или попадания содержимого емкости на подставку.

На что обратить внимание

К выбору мультиварки нужно подойти ответственно как к выбору плиты

Чтобы сделать максимально правильный выбор мультиварки, необходимо ориентироваться на собственные предпочтения и финансовые возможности. На качество устройства влияют несколько аспектов, которые по возможности должны быть максимально благоприятными.

Чаша

Покрытие:

Тефлоновое покрытие обладает антипригарными свойствами. Применяется в мультиварках с момента их появления. Оно вызывает споры на счет безопасности. Считается, что это покрытие может выделять негативные вещества, но лишь при достижении температуры, которая для мультиварки невозможна. Нельзя использовать испорченное покрытие, поэтому если не обеспечивать надлежащий уход за мультиваркой, она быстро придет в негодность.
Керамическое покрытие безвредно, имеет отличные антипригарные свойства, однако подлежит износу. Керамика может перенимать пятна от пищевых красителей, так как при приготовлении пищи в мультиварке достигаются большие температуры.
Мраморное напыление на внутренней поверхности чаши является самым оптимальным и наиболее дорогим вариантом. Упрощается уход за ней, а прослужит такое покрытие очень долго.

Материал конструкции металлической чаши:

Нержавеющая сталь замедляет процесс приготовления пищи, так как плохо проводит тепло. Если продукты или моющие средства содержат много кислоты, возможно сокращение службы покрытия.
Алюминий или сплав метала с его дополнением является оптимальным вариантом.

Шарлотка с яблоками в мультиварке никогда не пригорит:

Нажмите чтобы увеличить

Обзор популярных программ

Переход в режим умеренного подогрева после окончания приготовления блюда. Мультиварка обычно способна поддерживать тепло около 12 или 24 часов, что позволит в течении этого времени есть подогретую еду.
Приготовление определенных блюд, которые в режимах обозначаются стандартными названиями «Суп», «Выпечка», «Паста», «Пицца», позволяет воспользоваться максимальной адаптацией температуры под конкретные продукты.
Разграничение при приготовлении молочных каш или круп позволит делать консистенцию блюд оптимальной.
Режим «Выпечка» , эдакая электрическая мини духовка помогает быстро и без визуального контроля изготавливать шедевры кулинарного искусства. Такая функция есть практически у всех современных мультиварок, поэтому ее наличие практически не влияет на стоимость прибора.

Дополнительное оборудование

Основные аксессуары для мультиварки:

ветчинницы;
чаши с антипригарным покрытием (поставляются отдельно для мультиварок-скороварок и стандартных мультиварок);
контейнеры из стали;
сетчатые корзины;
съемные крышки для чаши;
щипцы для удобного вынимания чаши;
емкости для изготовления йогурта;

Как выбрать мультиварку, рекомендации экспертов:

Уход и правила эксплуатации

Хорошая мультиварка прослужит долго

По окончании использования мультиварки необходимо дождаться ее полного остывания, вымыть чашу, паровую емкость. Если покрытие чаши антипригарное, нельзя использовать абразивные чистящие средства, жесткие щетки или губки. Нельзя мультиварку мыть во встраиваемой посудомоечной машине;
влагосборник также нуждается в очищении. Его чистку достаточно проводить раз в несколько применений устройства;
крышка мультиварки протирается после каждого приготовления пищи, так как на ней постоянно скапливается конденсат;
нагревательный элемент нуждается в чистке очень редко. При постоянном использовании следует периодически проводить его очищение, однако не чаще 1 раза в 3 месяца. Оптимально раз в полгода. Перед его влажной обработкой нужно проследить, чтобы мультиварка была выключенной из электрической сети и остывшей. Вытирается нагревательный элемент немного увлажненной тряпкой, после чего полностью высыхает и только после этого включается в розетку.

Все об мультиварке скороварке: как пользоваться, как выбрать, как уаживать:

При эксплуатации мультиварки нужно следить за ее чистотой и исправностью. Когда случаются любые неполадки, следует сразу обратиться к профессиональному мастеру. Желательно соблюдать правила ухода за внутренним покрытием чаши, не варить в мультиварке блюда, которые могут разрушить его. Когда покрытие для внутренней поверхности не предусмотрено, нельзя прикасаться к ней твердыми предметами, например, вилкой или ножом, так как неаккуратное обращение может стать причиной образования царапин или потертостей.

И напоследок манты, которые вы сможете приготовить, если у вашей мультиварки есть функция пароварки:

Качественная и многофункциональная мультиварка поможет готовить отличные блюда, прилагая минимум усилий. Если выбрать оптимальный вариант, можно легко обеспечить полноценный ужин на каждый день, не находясь на кухне в процессе тепловой обработки продуктов, а также изготавливать выпечку или йогурты, не имея для этого специальных приспособлений. Смотрите также информацию про лучшие электрические мультиварки скороварки.